Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПП2
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Модель оснащена подсветкой и дверью с двойным остеклением, где внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Особенности:
- 120 готовых + 360 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
- 12 режимов работы
- Возможность работы в ручных режимах:
- Конвекция
- Конвекция + пар
- Пар
- Дополнительные режимы и функции:
- Регенерация
- Расстойка
- Охлаждение
- Разогрев
- Низкотемпературный пар
- Режим «Дельта-Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
- Режим отложенного старта
- Парогенератор для образования пара
- Сенсорная панель управления высокого разрешения на русском языке
- Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
- Вентилятор с 5 скоростями вращения
- Многоточечный температурный щуп
- Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим
- Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
- Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
- Разъем USB для записи данных
- Система самодиагностики
- Ручной душ
- Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
- Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
- Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
Дополнительные характеристики:
- Количество воздушных ТЭНов: 3
- Количество ТЭНов парогенератора: 3
- Точность поддерживаемой температуры: ±1 °С.
- Время разогрева пароконвектомата до температуры, не более:
- Конвекция (240 °С): 8 мин.
- Пар (100 °С): 9 мин.
- Пар при низкой температуре (98 °С): 9 мин.
- Комбинированный режим (250 °С): 14 мин.
- Расход электроэнергии для поддержания температуры, не более:
- Конвекция (240 °С): 3 кВт/ч.
- Пар (100 °С): 3,3 кВт/ч.
- Пар при низкой температуре (98 °С): 3,2 кВт/ч.
- Комбинированный режим (250 °С): 6 кВт/ч.
- Давление воды в водопроводной системе: 100÷600 кПа (1÷6 кгс/см²)
- Расход воды при работе на режиме Пар: 7 л/ч.
- Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентилятора: 0,37 кВт.
- Номинальная потребляемая мощность воздушных ТЭНов: 12 кВт.
- Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора: 9 кВт.
- Номинальная мощность ламп освещения: 2х 25 (50) кВт.
- Освещенность в камере пароконвектомата, не менее: 300 Лк.
- Глубина гастроемкостей GN 1/1, не более: 65 мм.
- Номинальная расчетная нагрузка на функциональную емкость GN 1/1 глубиной 40 мм, не более: 3 кг.
- Средний срок службы пароконвектомата, не менее: 12 лет.
- Габариты в упаковке: 950х920х1280 мм.
- Объём упаковки: 1,12 м3
Доставка по г. Москва и Подмосковью
Доставка оборудования по Москве в пределах МКАД составляет 800 рублей.
Доставка за МКАД - +40 рублей за км.
При заказах от 100 000 рублей доставка по Москве осуществляется бесплатно!
Внимание! Разгрузка, монтаж и пуско-наладочные работы не входят в стоимость оборудования.
Доставка по России
Доставка по России осуществляется с помощью транспортной компании, выбранной Вами.
Стоимость доставки до терминала ТК по Москве равна стоимости доставки по Москве.
Рассчитать стоимость доставки до Вашего населенного пункта можно на сайтах транспортных компаний:
ПЭК - рассчитать
Деловые Линии - рассчитать
Доставка по Москве: бесплатно
Характеристики
Количество уровней
|
10 |
Мощность, кВт
|
12.5 |
Температурный режим
|
270 |
Подключение, В
|
380 |
Тип гастроемкости, мм
|
GN 1/1 |
Панель управления
|
электронная |
Способ образования пара
|
бойлер |
Расстояние между уровнями, мм
|
65 |
Размер гастроемкости (наруж./внутр.), мм
|
530x325 / 500x300 |
Высота, мм.
|
1055 |
Глубина, мм.
|
800 |
Ширина, мм.
|
840 |
Вес (без упаковки), кг
|
145 |
Вес (с упаковкой), кг
|
195 |
Страна-производитель
|
Россия |
Описание
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Модель оснащена подсветкой и дверью с двойным остеклением, где внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Особенности:
- 120 готовых + 360 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
- 12 режимов работы
- Возможность работы в ручных режимах:
- Конвекция
- Конвекция + пар
- Пар
- Дополнительные режимы и функции:
- Регенерация
- Расстойка
- Охлаждение
- Разогрев
- Низкотемпературный пар
- Режим «Дельта-Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
- Режим отложенного старта
- Парогенератор для образования пара
- Сенсорная панель управления высокого разрешения на русском языке
- Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
- Вентилятор с 5 скоростями вращения
- Многоточечный температурный щуп
- Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим
- Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
- Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
- Разъем USB для записи данных
- Система самодиагностики
- Ручной душ
- Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
- Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
- Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
Дополнительные характеристики:
- Количество воздушных ТЭНов: 3
- Количество ТЭНов парогенератора: 3
- Точность поддерживаемой температуры: ±1 °С.
- Время разогрева пароконвектомата до температуры, не более:
- Конвекция (240 °С): 8 мин.
- Пар (100 °С): 9 мин.
- Пар при низкой температуре (98 °С): 9 мин.
- Комбинированный режим (250 °С): 14 мин.
- Расход электроэнергии для поддержания температуры, не более:
- Конвекция (240 °С): 3 кВт/ч.
- Пар (100 °С): 3,3 кВт/ч.
- Пар при низкой температуре (98 °С): 3,2 кВт/ч.
- Комбинированный режим (250 °С): 6 кВт/ч.
- Давление воды в водопроводной системе: 100÷600 кПа (1÷6 кгс/см²)
- Расход воды при работе на режиме Пар: 7 л/ч.
- Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентилятора: 0,37 кВт.
- Номинальная потребляемая мощность воздушных ТЭНов: 12 кВт.
- Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора: 9 кВт.
- Номинальная мощность ламп освещения: 2х 25 (50) кВт.
- Освещенность в камере пароконвектомата, не менее: 300 Лк.
- Глубина гастроемкостей GN 1/1, не более: 65 мм.
- Номинальная расчетная нагрузка на функциональную емкость GN 1/1 глубиной 40 мм, не более: 3 кг.
- Средний срок службы пароконвектомата, не менее: 12 лет.
- Габариты в упаковке: 950х920х1280 мм.
- Объём упаковки: 1,12 м3